Die Nahrungsmittel werden nicht nach Kalorien, Nährwertangaben oder Wirkstoffen klassifiziert, sondern aufgrund von:
- Thermische Wirkung (heiß, warm, neutral, erfrischend und kalt)
- Element (Holz, Feuer, Erde, Metall, Wasser)
- Wirkrichtung (zusammenziehend, nach oben, nach außen, in die Tiefe)
- Geschmack (sauer, bitter, süß, scharf, salzig)
- Farbe (grün, rot, orange, weiß, blau)
Die Bekömmlichkeit spielt bei der 5-Elemente-Ernährung eine besonders wichtige Rolle.
Die 5 Elemente Küche bedeutet nicht, chinesisch zu kochen oder exotische Zutaten mit aufwändigen Kochtechniken zu verarbeiten.
Die 5 Elemente Küche bedeutet, die Prinzipien der 5 Elementen Lehre auf unsere Ernährungsgewohnheiten zu übertragen.